Tu stii cine esti? Ai curajul sa afli?…

Cred in puterea coincidentei. Saptamana trecuta m-am trezit de trei ori in fata aceluiasi mesaj. Nu stiam ce sa inteleg, nu stiam de fapt ce inseamna coincidenta, care sunt mecanismele ei subtile. Am inteles doar ca am de invatat ceva…
La mine pe birou, in dreapta, e intotdeauna o lista cu lucruri de facut. E placut sa le bifez dupa ce le-am terminat, dar lista nu se termina niciodata. Trebuie sa fie mereu o lista din ce in ce mai mare!

foame uriasa pentru o mancare

Ce am uitat insa sa pun pe lista:

  • sa-mi dezvolt creativitatea;
  • sa ma relaxez si sa privesc cu detasare ceea ce mi se intampla;
  • sa fac pauze binemeritate cand sa ma retrag din tumultul vietii cotidiene si sa Continue Reading →

Cateva idei despre ce am gasit la Raw Generation Expo

Ieri am dat o fuga la Raw Food Generation pentru ceva idei de hrana sanatoasa. Mi-au ramas ochii la vlastari (deja am un plan pentru acasa), am luat de rontait niste crackers din fulgi de cocos,

Raw Food Generation

muguri de in si stafide de la El-Dor Plant, care au avut succes si la copii, am cumparat niste dulceata de pere si vanilie de la Prier (fara zahar, conservanti si cu fructe direct din gradina bunicii) si am gasit chiar si un balsam pentru buze, din unt de cacao, extract de morcovi, ulei de floarea-soarelui si ricin, ceara si miere de albine de la Emma Botanica, foarte hidratant, asa cum am iarna nevoie, si m-am delectat cu niste ceramica pictata manual Luka - care mi-a dat niste idei de cadouri minunate. Asta e doar o mica particica din ce s-a intamplat acolo.

Tarta de dovleac

Nu pot sa-mi imaginez toamna fara dovleac. Cand zic ”toamna”, undeva in mintea mea apar si 1.000 de bunatati cu dovleac. De data asta, am incercat sa fac o tarta de dovleac (e din seria de prajituri cu fructe/legume pentru momentele in care copilul cere ”tort” si ”chec”).

tarta de dovleac

Pentru tarta asta de dovleac nemaipomenita e nevoie de: 750 g de dovleac, curatat si taiat in cuburi, 140 g de zahar, 1/2 lingurita de sare, 1 lingurita de scortisoara, 2 oua, batute, 25 g de unt, topit, 174 ml de lapte si putin zahar pudra pentru impresia artistica de final. Si, era sa uit, Continue Reading →

Invitatie la Raw Generation Expo

Ti-ai facut deja planuri pentru weekendurile de noiembrie? Daca nu, am doua vesti bune. Prima este ca, pe 16 noiembrie, poti sa participi la un eveniment care sa aduca un plus de sanatate si o stare de bine in viata ta: Raw Generation Expo.

expozitia Raw Generation

Aflata la editia a VIII-a, expozitia Raw Generation reuneste, pe o suprafata de 1.300 mp, expozanti veniti din toata tara si din strainatate care vor oferi vizitatorilor o gama larga de produse pentru o viata si dieta sanatoase:
- de la preparate raw food la produse romanesti ecologice si naturale;
- de la cosmetice naturale, bio și handmade la masaj terapeutic si metode de relaxare;
- de la echipamente si aparatura de bucatarie (cu ocazia asta am aflat ca exista germinator manual) la produse Continue Reading →

Cuscus cu legume

Cand zic cuscus cu legume, ma gandesc la ceva hranitor, facut foarte rapid si plin de arome. În plus, este o modalitate ideala de a-ti folosi creativitatea în bucatarie.

cuscus cu legume

Iata care a fost combinatia mea de ingrediente pentru un cuscus cu legume, de data aceasta (pentru aproximativ 8 portii): 200 g de cuscus, 2 linguri ulei de masline, sucul de la jumatate de lamaie, 1 castravete mic, curatat de seminte si Continue Reading →

Dracula`s blood punch

Reteta asta are atat de multe arome, ca este cea mai infricosator de delicioasa dintre toate cele trei propuse de mine pentru… “ziua noptii” de Halloween :) .

Dracula`s punch

Ai nevoie de 2 litri suc cirese congelatede cirese (eu am scos coaja de la 3 portocale, curatate cu din congelator toate rezervele de cirese, cam un castron urias, si am avut neplacuta surpriza sa obtin doar 500 ml de suc), peelerul de legume, 3 batoane de scortisoara, 10 cuisoare, 6 felii de ghimbir. Se amesteca toate ingredientele intr-o cratita si se fierb 5 minute. Se lasa macar 4 ore la infuzat. Singurul regret pe care il am cand scriu reteta asta este ca mi-e imposibil sa descriu cat de frumos miroase si cat de bogata e in arome.

Jeleu de portocale cu panza de paianjen din ciocolata

Continuam seria cu deserturi infricosator… de aromate pentru Halloween (de saptamana viitoare, promit, trec la lucruri mai serioase :) ). Pentru acest jeleu de portocale cu panza de paianjen din ciocolata, ai nevoie doar de trei ingrediente, de 10 minute de mosmondit prin bucatarie si neaparat de 1-2 copii entuziasti pe langa tine.

jeleu de portocale cu panza de paianjen de ciocolata

Pe scurt, storci cateva portocale ca sa obtii jumatate de litru de suc. Lasi la inmuiat un plic de gelatina in apa rece, cam 10 minute (scrie pe pachet). Apoi il pui la Continue Reading →

Muffinsi panza de paianjen, in prag de Halloween

Sa fie clar de la inceput: nu sarbatoresc Halloweenul! Pana de curand, nici macar nu stiam ce inseamna, desi, recunosc, ma amuza ideea cand vedeam copiii deghizati prin filme, care mergeau din casa in casa si primeau bomboane. Pe la casele vecinilor imi surad totusi de prin ferestre dovleci zambitori sau mai fiorosi, pregatiti sa intampine sarbatoarea.
Muffinsi panza de paianjen
Ceea ce mie imi place insa este sa ma joc in bucatarie. Si daca bucur si copiii este minunat. Asa ca pana vineri o sa fac cate o reteta vesela de care va puteti bucura daca aveti Continue Reading →

Crema de branza cu chives si rodie

Nu am pregatit doar o data aceasta crema de branza cu chives si rodie. O fac iar si iar, ori de cate ori am ocazia (adica, atunci cand in bucataria mea se intalnesc branza de capra, rodie si chives). Este o incantare a simturilor, o combinatie inedita si irezistibila. Poate fi o gustare delicioasa sau una dintre bunatatile servite prietenilor veniti in vizita.
crema de branza cu chives si rodie
Cand am incercat-o prima oara, nu m-a incantat ideea de a face un dressing cu miere. Insa cand am gustat, exact combinatia de miere cu aroma de branza de capra Continue Reading →

“Am avut pasiunea pentru mancat, cea pentru gatit a venit pe parcurs”

Cand intru intr-o librarie ma invaluie un sentiment de bucurie si de entuziasm, cand vad rafturile pline de carti pana la tavan, dar si un pic de teama. Atat de multa informatie care ma poate face sa vad viata dintr-o alta perpectiva! Voi gasi insa exact ce am nevoie Ioana din noianul de informatie care ma inconjoara? La fel mi se intampla si cand intru intr-o librarie virtuala.
Pentru ca sunt de multe ori in cautarea unor carti cu retete, care sa-mi aduca noi arome in bucatarie, o noua viziune asupra gatitului, combinatii inedite de ingrediente, am stat putin de vorba cu Ioana Ristea de la Books-Express.ro, care pregateste ”Reteta de marti”, de unde am invatat in ultimul timp sa facem Pumpkin Spice Latte, Clafoutis de smochine sau chiar Pasteis de nata. Ioana este si autoarea blogului www.mansardacubunatati.blogspot.ro.

Ai avut de la inceput pasiunea pentru “bucatarit” sau aceasta a venit pe parcurs? Fiindca presupun ca nu doar citesti retete si le propui, ci si le faci…
Am avut de la început pasiunea pentru mancat, cea pentru gatit a venit pe parcurs… Gatesc de patru ani, iar nevoia a aparut, in primul rand, ca sa-i bucur pe cei dragi si, pana la urma, sa nu mai depind de supermarket atunci cand aveam pofta de ceva anume. Pana acum patru ani stiam sa fac cateva retete de baza si ma bucuram de bucatele trimise de tatal meu care se pricepe foarte bine la asta. Intr-o zi m-am hotarat, totusi, sa renunt a mai fi neajutorata si m-am apucat sa imi gatesc singura. De atunci sunt Continue Reading →