Țestoase cu ciocolată, nuci și caramel

Zilele trecute am facut o tavă de țestoase, zic eu delicioase, care n-au fost doar pe post de fursecuri, ci și de… mărțișoare. Le-am împachetat în celofan, le-am legat cu fundiță alb-roșie și, gata! S-au transformat în ”mărțișoare”. În aceeași notă, dar prin 2011, făceam câteva zeci de cutiuțe cu trufe de ciocolată, pentru colegele de la serviciul soțului.

testoase cu ciocolata nuci si caramel

Ai nevoie pentru aceste țestoase cu ciocolată, nuci și caramel de 45 de minute plus 2 ore de stat la frigider și vei obține 25-28 de fursecuri.

Ingredientele sunt: 1 ou, separat în albuș și gălbenuș, 115 g de unt, la temperatura Continue Reading →

”Un corp sanatos inseamna echilibru” – partea I

De cand am pornit la drum cu acest blog, am incercat sa vorbesc despre relatia pe care o avem fiecare cu mancarea ‒ fascinanta, unica, in continua schimbare. Care sa fie dieta ideala? Nu stiu. O va descoperi fiecare in drumul atat de frumos catre sine. Sunt sigura ca fiecare poate fi fericit daca gaseste exact stilul de a manca in concordanta cu nevoile sale legate de sanatate, de locul unde traieste, de anotimp, de o anumita perioada a vietii in care se afla, de propria menire in aceasta lume.

Dar ca sa gasim stilul de viata care ni se potriveste, trebuie sa fim informati, sa cunoastem cat mai multe variante. De aceea, azi mi-am propus sa va ofer un interviu cu doamna Ligia Pop despre cum e sa mananci cruditati (dar nu oricum, ci cu gust!), paine din nuci si combinatii diverse de seminte germinate, pizza, pateuri si unturi vegetale, branzeturi din nuci cu un gust exceptional, Ligia Popchiftele, ciuperci cu maioneza, legume marinate, deserturi extrem de simple si de delicioase, torturi, inghetate si prajituri sanatoase si cate si mai cate ‒ toate, vegane. Veti gasi foarte multe trimiteri catre materiale informative si catre carti ale Ligiei. Sper sa va fie de folos!

La 35 de ani, Ligia Pop este autoarea a sase carti: “Pasi in lumea muzicii”, “Retete vegane fara foc”, “Germeni si vlastari. Surse de sanatate si energie”, “Deserturi pentru parinti si copii sanatosi”, “Jurnal de sarcina. Sfaturi pentru o nastere naturala si un bebe sanatos” si “Sfaturi pentru o viata sanatoasa”. Aceste carti se pot gasi in orice librarie din tara si in magazine online.

Este raw food chef, sustine demonstratii culinare si organizeaza Raw Generation Expo, un eveniment national prin care promoveaza un stil de viata sanatos. De asemenea, este gazda unor show-uri TV online („Ligia’s Kitchen“ si „De vorba cu Ligia“). A castigat, alaturi de alti 15 bucatari din lume, titlul international YouTube Next Chef si este singurul bucatar raw vegan din lume care detine aceasta onoare. Ligia Pop este licentiata in muzica la Universitatea de Arte „George Enescu“ din Iasi si e profesoara de pian. Pentru mai multe detalii, vizitati website-ul ei oficial: ligiapop.com.

De unde a inceput povestea ta cu alimentatia raw vegana si promovarea acesteia in Romania?
Despre preparate din cruditati am aflat din copilarie, insa prin anii ‘ 80 inca nu exista aparatura performanta din ziua de azi cu care se pot face atatea minunatii. Pe atunci totul era foarte simplu si se rezuma la Continue Reading →

Supa cu praz si mazare

Ieri mi s-a intamplat un lucru pe care nu l-am mai trait pana acum. Am facut o supa pe care o facusem si alaltaieri: supa cu praz si mazare. Stiu, e hilar, ce poate sa-ti ofere o supa? Ei bine, iarna o supa calda si aromata iti poate oferi multe: uiti de frigul de afara, iti zboara gandul la copilarie, cand bunica folosea praz in mancarurile ei extraordinare, si te hraneste.

Supa cu praz si mazare

Dar te hraneste nu doar asa, sa-ti tina de foame, ci in adevaratul sens al cuvantului. Cum te poate hrani, de exemplu, o vizita la Gradina Botanica, la Muzeul de Arta sau plimbatul pe un camp rosu, cu maci.

Am spus despre amintirile din copilarie cu… praz. Pai, bunica facea o ciorba de praz acra extraordinara! Si asta zic eu, o mare mofturoasa, care alegea si dadea deoparte tot ce „inota” prin ciorba sau supa. Deci orice urma de Continue Reading →

(Re)Imprieteneste-te cu mancarea. Si cu tine insati

”Provocarile legate de nutritie, kilograme in plus, sanatate spun o poveste despre tine. Acest program de dezvoltare personala te invata sa-ti asculti povestea, caci drumul catre sine aduce vindecare.”

Reimprieteneste-te cu mancarea.Si cu tine insati

”Cursul este un adevarat manual de food psychology ce merita parcurs in liniste si cu rabdare. Pentru ca rezultatele nu vor intarzia sa apara.” – Ovidiu Telegescu

”Mi-a placut mult cartea. Am citit-o dintr-o suflare, in manuscris.” – Irina Gheorghita

Continue Reading →

Negrese cu zmeura

Nu pot sa nu iubesc negresele cu zmeură, de fapt, nu stiu cum ar putea sa arate niste negrese ca sa nu le iubesc. Cand eram mica, mama avea si ea reteta ei de negrese si nu m-am plictisit vreodata de ele. In plus, din cand in cand, primeam de la o matusa o tava intreaga cu negrese acoperite de un strat pufos si alb, ca de bezea, și cu glazura de ciocolata care ti se prelingea pe degete. O minune!

negrese cu zmeura

Acum am vrut sa incerc o reteta noua si am ajuns la aceste negrese cu zmeura. Te previn! Sunt foarte ciocolatoase – asa ca, daca nu-ti place ciocolata, nu te vor incanta foarte mult, iar daca iti place, o sa iti fie greu sa Continue Reading →

Toasts cu pasta de rosii uscate si mozzarella

Daca iti plac gustarile sau aperitivele pe care le faci in doi timpi si trei miscari, daca iti plac aromele mediteraneene, daca preferi sa gatesti decat să cumperi ceva gata preparat, aceste toasts cu rosii uscate si mozzarella vor fi printre preferatele tale.

toasts cu rosii uscate si mozzarella
Poti sa le asezi chiar si într-un meniu la o petrecere cu prietenii. Si nimeni nu se va supara!

Ei bine, de data asta nici nu o sa-ti spun cantitatile pentru ca nu e nevoie, caci o sa iti dai seama in timp ce le faci si o sa le pregatesti dupa gust – atat de usor de facut sunt! Dar trebuie sa ai in casa: Continue Reading →

”Imi place bambusul gatit”

Daca iti este gandul la vacanta, dar nu te-ai decis incotro s-o iei, fa mai intai ”o escala” pe Imperatortravel.ro. Dintr-odata, o sa ai o multime de variante si multe informatii din care sa alegi ceva exact pe gustul tau.

Cezar pe o plaja la Pacific

Cezar de la Imperator Travel a ajuns in a 100-a tara vizitata, si asta nu e un lucru chiar usor sau la-ndemana, asa ca m-am gandit sa-l intreb despre cum e sa ai un blog de calatorii, cu ce mancaruri extraordinare s-a intalnit de-a lungul timpului in diverse colturi ale tarii, unde ar vrea sa traiasca sau ce obiceiuri culinare i-au atras atentia pe lumea asta.

Asa ca uita de activitatile cotidiene si ia-ti ”o vacanta” de 5 minute!

Cum ti-a venit ideea unui blog de travel si cum ai inceput aceasta activitate?
Au fost trei motive – in primul rand, toata viata am lucrat in Continue Reading →

Cum gasesti solutia?

Cand ai de rezolvat o problema, cum gasesti solutia? Stai zi si noapte si te tot gandesti, in toate felurile, cautand varianta salvatoare? Faci brainstorming cu prietenele sau cu sotul? Scrii liste cu variante si apoi le tai pe cele care ti se par neplauzibile, pana cand ramane una singura? Chiar sunt curioasa ce metode ai!

cum gasesti solutia

De exemplu, vrei sa slabesti, dar nu stii ce sa faci. Ai incercat o multime de lucruri, dar acul cantarului se incapataneaza sa nu coboare pana unde vrei tu, de parca ti-ar ghici gandurile si se joaca cu tine.
Ei bine, ce-ai zice daca rezolvarile problemelor noastre nu au Continue Reading →

Salata de fructe

Am intrat in panica ieri, cand am gasit doua kiwi foarte coapte in frigider, nemancate de cei mici. Asa ca in doi timpi si trei miscari aveam pe masa din bucatarie un bol cu salata de fructe. Mai mult, mi s-a parut mie o idee geniala sa fac salata asta, ca sa nu se strice portocalele rosii de Sicilia pe care le luase sotul meu cu 2-3 zile inainte.

salata de fructe

Ei bine, e a doua oara cand ma bucur enorm ca aud de portocale rosii la mine in bucatarie si… nimic! Le desfac si gasesc ca sunt Continue Reading →

Humus cu avocado

Zilele trecute, m-am trezit ca am un avocado copt pe pervaz (de obicei, il cumpar pentru ca am chef sa-l pregatesc intr-un anumit fel si apoi uit de el pana cand se coace). Si asta exact cand crezusem ca am terminat de pregatit pranzul si eram pe punctul de a chema lumea la masa. M-am adaptat rapid si, in 10 minute, aveam in fata un bol cu humus si avocado delicios.

humus cu avocado

Pentru acest humus, ai nevoie de 1 conserva de 400 g de naut, 1 avocado, sucul de la 1 lamaie si 2 catei de usturoi zdrobiti. Am pus la mixer toate Continue Reading →