”Dieta mea trebuie sa fie perfecta”

Una dintre credintele toxice care ne poate controla viata si pe care e bine sa o inlaturam: ”Dieta mea trebuie sa fie perfecta”.

Cautarea unei diete perfecte este o promisiune (falsa) pe care ne-o facem noua insene legat de sanatate si fericire. De fapt, ea porneste dintr-o teama de moarte, mai mult sau mai putin constienta.

dieta perfecta

Foto credit: Depositshop.com

Acest perfectionism presupune, de cele mai multe ori, stabilirea unor criterii imposibil de respectat, care duc la abuz de sine, nu numai legat de dieta, ci si in viata de zi cu zi. ”Urmez o dieta perfecta, trebuie sa fiu perfecta – sa am o cariera perfecta, o relatie perfecta etc”. Când zic abuz de sine ma refer Continue Reading →

Nu schimba mobila, cumpara flori!

Nu pot sa nu iubesc primavara si nu pot sa nu ma bucur de micile note de culoare pe care le aduce chiar pentru a improspata o bucatarie. Nu trebuie sa schimbi mobila ca sa te simti minunat. Caci, da, in bucatarie trebuie sa te simti minunat, pentru a gati bunatati irezistibile, pentru a manca bucurandu-te de un metabolism la capacitate maxima. Ce are una cu alta? Pai are! Daca mananci in stare de relaxare, intr-un mediu cat mai placut, se activeaza sistemul nervos parasimpatic, responsabil pentru o buna digestie.
Asa ca eu am gasit cateva aranjamente florale, de o simplitate absoluta, care iti vor aduce lumina si culoare la tine in bucatarie:

Cateva ramurele de liliac sunt perfecte daca iti place movul. Iar daca iti plac contrastele, combina-l cu un pic de galben. Narcisele nu iti vor aduce doar culoare, ci si un miros incantator. La fel si liliacul.

Continue Reading →

Acesta sa fie raiul bucatarilor?

Cand am intrat pe usa, mi-au cazut ochii imediat pe cutia mare de lemn, ca un cufar al piratilor, si am exclamat: ”Scortisoara adevarata!”. Da, era prima data cand vedeam scortisoara, si asta nu era în fotografii! Apoi, am aruncat o privire de jur imprejur si mi-am dat seama ca am nevoie de ceva timp ca sa explorez tot locul.

produse bazarul cu mirodenii

Nu ca ar fi mare, ci ca este plin cu lucruri minunate – o multime de borcane si borcanase cu toate condimentele pe care ti le poti dori si la care nici nu gandesti. Am plecat fericita cu Continue Reading →

De prin bucatarie… cu Ioana

Dragii mei cititori, azi lansez o noua rubrica pe blog. Va astept cu impresii, ca sa stiu daca va place ori ba.

Pentru toti cei care iubim sa gatim, sigur exista unul sau mai multe accesorii, ustensile, gadgeturi utile sau care pur si simplu ne fac viata mai frumoasa si ne aduc zambetul pe buze.

Pizza cu oua de prepelitaFoto credit: http://mansardacubunatati.blogspot.ro/

De exemplu, eu am cel putin doua cani perfecte pentru ceaiul aromat de dimineata; imi place mult ruleta, cu care tai aluatul de taietei sau de cornulete, pizza sau chiar Continue Reading →

Cartofi dulci cu ton si ceapa rosie

Pentru omnivorii din casa mi-am propus sa fac mancaruri delicioase in care sa strecor muuulte legume, cat mai variate. Asa ca ieri a venit randul cartofilor dulci. Cartofii astia sunt atat de minunati, ca poti sa-i mananci fara nimic. Dar eu am vrut sa incerc ceva nou.

Cartofi dulci cu ton si ceapa rosie

Asta si pentru ca nu toti ii apreciaza asa cum sunt. Eu spuneam: ”Vai, sunt ca o prajitura!” si mi se raspundea ”Eeee, nici chiar asa. Nu sunt nicio Continue Reading →

Raw Generation Expo din Ardeal

Dragi cititori din Cluj-Napoca si din imprejurimi, iubitori de hrana sanatoasa, am o veste buna pentru voi: prima editie a Raw Generation Expo din Ardeal va fi organizata pe 15 martie in Cluj-Napoca, intre orele 9 si 19.

Raw Generation Expo_Cluj Napoca

Organizatori: Ligia si Raoul Pop. Ligia Pop este raw food chef, autoare de carti, sustine demonstratii culinare, a castigat, alaturi de alti 15 bucatari din lume, titlul international YouTube Next Chef si este singurul Continue Reading →

“Pot oferi putina fericire celor care gusta ceea ce pregatesc”

Am descoperit blogul Dianei (disturbinglydelicious.ro) tarziu, in ianuarie, cand a organizat Festivalul rodiei. Acum este locul unde ma reintorc cand vreau sa-mi bucur ochii si sufletul cu fotografii minunate si cu retete numai bune de incercat cand am chef de arome noi in bucatarie.

Diana

Caci n-am cum sa nu iubesc un quiche de ardei rosii, o supa crema de sparanghel, niste chocolate crinkles sau un cheesecake cu caramel si nuci! Asa ca am vrut sa aflu mai multe despre cum Diana isi alege retetele, care sunt cartile ei de suflet, cum ar arata gradina ei ideala sau care este destinatia preferata. Am aflat mult mai multe, cum ar fi: cea mai buna prajitura cu miere, o carte perfecta pentru mamici cu copii a lui Alain Ducasse sau ce au in plus cartile culinare fata de cele de literatura, intr-un interviu care te va face sa te gandesti ce iti doresti cu adevarat.

Cum iti alegi retetele?
In general, imi place sa experimentez noi retete in bucatarie si, daca mi se intampla sa vad ceva care sa ma inspire si sa imi faca pofta sau sa mananc ceva care mi-a placut, cu siguranta incerc sa il refac acasa. Retetele care ma atrag de obicei sunt cele cu putine ingrediente. Uneori mai si improvizez, in functie de ingredientele pe care le am in frigider. Dupa cum cred ca se observa si pe blogul meu, nu sunt o iubitoare a retetelor complicate si aglomerate. Imi plac retetele simple, in care fiecare ingredient are rolul lui bine definit si, impreuna, se completeaza in armonie, retete al caror gust reusesc sa mi-l imaginez doar vazand ingredientele.

Care este desertul preferat al copilariei? Dar cel din prezent?
Desertul preferat al copilariei mele este, cu siguranta, crema de zahar ars. Imi amintesc mereu zilele in care intreaga casa era invaluita in miros de caramel si asteptam cu nerabdare sa gust din crema delicata scaldata in sosul brun aramiu. Si nu pot sa nu mentionez Continue Reading →

Cea mai buna prajitura din lume

Asa zice Sweet Paul ca ar fi aceasta prajitura, cu origini suedeze. As fi zis ca are un motiv intemeiat daca ar fi fost suedez, insa a crescut in Oslo. Iar daca el a zis ca e cea mai buna prajitura din lume, l-am completat eu privind-o cand era la cuptor: „Si cea mai urata!” :).

prajitura cea mai buna din lume_Sweet Paul

Ma rog, asa mi s-a parut mie cand am aruncat un ochi curios si m-am speriat ca de balaur. Nu am gasit cuvinte sa descriu ce am vazut, Oricum, era cevaumflat si foarte disproportionat. Sper ca era la mijloc doar nestiinta mea in Continue Reading →

Mucenici moldovenesti

Ce zici daca ti-as destainui ca nu am mancat mucenici moldovenesti pana la vreo 30 de ani si nici nu am stiut de ei? Nici acum nu mi-e prea clar ce gust ar trebui sa aiba, dar asta nu m-a impiedicat sa incerc ieri o reteta. De fapt, am cam adaptat-o dupa mintea mea.

mucenici moldovenesti

Tin minte cum in copilarie eram atat de fericita cand bunica facea, o data pe an, acea ”ciorba” aromata si dulce. Nu prea imi placeau opturile, doream sa vad in farfurie cat mai mult lichid aromat, cu iz de scortisoara si de lamaie, si plin de Continue Reading →

”Un corp sanatos inseamna echilibru” – partea a II-a

Iata continuarea interviului de saptamana trecuta cu Ligia Pop, din care veti afla, printre altele, ce legume si fructe ar trebui sa mancam iarna, cat ne-ar costa mancarea daca am deveni vegani sau ce influenta au gandurile pozitive asupra sanatatii noastre. Ba chiar veti putea invata sa faceti, pas cu pas, lapte de migdale sau inghetata de menta.

Prajitura mere Reteta originala de Ligia Pop © Rao

Care ar fi primii pasi pe care ar trebui sa-i fac pentru a trece la o cantitate din ce in ce mai mare de hrana vie in dieta mea si ce ar trebui sa stiu ca sa evit carentele nutritionale?

La site-ul meu, ligiapop.com, am cateva postari-cheie ce ar trebui citite de toata lumea care isi doreste sa fie sanatoasa, printre care si articolul “Vreau sa mananc sanatos, cu ce sa incep?”. A introduce din timp in timp un procent Continue Reading →