Selectează o Pagină

Plimbandu-ma prin gradina botanica din Iasi, m-am trezit in fata unui ghiveci cu lavanda – Lavandula angustifolia cica e numele ei latinesc, cu care se mandreste in manualele de botanica. Si n-o sa-ti vina sa crezi cu cine este ruda (doar daca stii deja). Cu menta. Fac amandoua parte din familia Lamiaceae.

Levantica – nu te gandi la sifonier, ci la niste biscuiti

De cum am vazut-o, m-a dus gandul la niste biscuiti aromati cu lavanda, pe care i-am gustat de la Adina (nu ma asteptam sa-mi placa pentru ca levantica nu se incadra, in mintea mea, in categoria plantelor… comestibile; nu puteam sa o vad decat pusa de bunica prin sifonier ca sa alunge moliile). Biscuitii cu lavanda au avut insa puterea de a-mi schimba cu totul viziunea asupra acestei plante; i-au conferit o valoare… culinara.

CITESTE SI  Paine sanatoasa, cu trei tipuri de faina

Asta e doar inceputul. De atunci, o tot redescopar in diverse chipuri. Zaharul cu lavanda este bun, unde altundeva decat in prajituri. Sau poate fi presarat pe paine prajita sau pe mult-apreciatele scoanes (apreciate de mine, evident!).

Si tot pe paine prajita si scoanes merge bine untul cu lavanda, la care se adauga miere.
Si pentru ca tot a venit vorba de miere, incearc-o si pe cea de lavanda. O gasesti la Oliviers&Co.

Daca ma gandesc la campurile de lavanda din Franta, este imposibil sa lipseasca din amestecul de ierburi numit Herbes de Provence. Acest amestec renumit a facut levantica si mai populara printre bucatari.

CITESTE SI  Ce au in comun ingrasatul si trasul de fiare

Cu toate astea, levantica nu prea isi gaseste loc in bucatarie si este, probabil, subestimata. Nu-mi ramane decat sa dau fuga la un Plafar, sa cumpar o punga cu levantica si sa ma apuc de… experimentat.

Poate fi folosita si ca remediu in diverse afectiuni (de exemplu, vindeca muscaturile de insecte si arsurile; iar daca vrei sa te relaxezi si sa adormi usor, o infuzie cu flori de lavanda este numai buna), insa uleiul de lavanda trebuie sa fie folosit cu atentie, pentru ca poate fi alergenic.

Foto header: Pixabay.com

Daca iti plac vestile bune si noutatile

Buna! Sunt Elena Ceciu, Coach in Psihonutritie.

Vreau sa iti ofer GRATUIT un indrumar pentru schimbare despre mancare si diete, in format PDF. 

Unde sa iti trimit indrumarul?

 

Iti multumesc pentru inscriere!